| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱿鱼头 | 克 | 254千卡 | 75千卡 | ||
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 849克 | 香干鱿鱼须热量/卡路里661千卡 | |||

1、准备齐材料备用

2、锅中水开下入生姜片和葱段,再下入鱿鱼须1分钟出锅(时间长鱿鱼须就老了),放入盘中1勺蚝油一点白酒和姜丝、蒜片腌制备用

3、油热下入辣椒翻炒片刻至辣椒表面有虎斑

4、下入香干翻炒片刻

5、下入鱿鱼须再翻炒片刻,加入1g盐、1g鸡精出锅

6、香干鱿鱼须出锅享用
鱿鱼头的热量75千卡(每100克);具有健脑、补血益气、提高免疫力等功效;可与鸡腿菇、木耳、黄瓜搭配;与茄子、番茄酱、茶叶相克,同食可能会引起不适;
香干的热量140千卡(每100克);具有益气宽中、生津润燥、和脾胃等功效;可与带鱼、白萝卜搭配;与小葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有开胃消食、健胃消食、防感冒等功效;可与北极虾、羊排、鹌鹑搭配;与胡萝卜、黄瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有抗癌、提鲜、防癌等功效;
姜片的热量41千卡(每100克);具有增进食欲、镇吐、健胃止呕等功效;可与牛腩、牛肉、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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