| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 183克 | 百搭的鸡蛋炸酱热量/卡路里175千卡 | |||
 热量175千卡,相当于吹雪机39分钟消耗的热量270 | |||||
1、鸡蛋两个打成蛋液备用
2、这样的两勺豆瓣酱
3、不用水来泄酱，用蒸鱼豉油和酱油，蒸鱼豉油也可以不加
4、加好一勺蒸鱼豉油和5勺酱油搅拌备用
5、鸡蛋液，开小火，用铲子一个劲的炒成碎碎的蛋花，盛出备用
6、葱姜蒜末，分成两份，一份有葱姜蒜，一份只有葱和蒜，分两次加入锅里
7、小火，加入葱姜蒜那一份
8、小火哦，倒入泄好的豆瓣酱
9、因为不想吃太咸的，所以加入的酱油不太多，可以少量的加一点点水
10、酱开起来后加入剩下的那一份葱和蒜末
11、接着倒入鸡蛋花，鸡蛋花吃进去味道
12、看看鸡蛋花的颜色多好看呀，是不是很有食欲，告诉你们，这个酱特别香哦
13、盛出来喽，好香呦
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、健脑益智、预防癌症等功效；可与洋葱、茼蒿、海虾搭配；与鹅蛋、消炎片、豆浆相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有改善肝功能、消食理气、防癌症等功效；可与莴笋、排骨、龙须菜搭配；与鸡肉、蜂蜜、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
葱花具有抗癌、预防高血压、降低胆固醇等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、镇吐、增进食欲等功效；可与海蟹、芥菜、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
蒸鱼豉油的热量40千卡（每100克）；具有增进食欲、降低胆固醇、促进食欲等功效；
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