梅朵维克蛋糕—俄罗斯提拉米苏的热量和减肥功效

1、蜂蜜、白砂糖，黄油隔水融化

2、充分融化的黄油、糖、蜂蜜

3、加入泡打粉，搅拌均匀

4、加入两个蛋，继续搅拌均匀

5、筛入低粉

6、搅拌均匀的面糊非常稀薄，需要放入冰箱！！冷冻！！（必须冷冻、不是冷藏）半小时以上再操作。

7、冷冻后的面团取少许干粉，稍微揉捏均匀，

8、分成10个小剂子，每个77克左右。

9、取一个小剂子，（剩余的依旧放冷冻，操作一个拿一个），擀面杖擀均匀，尽量薄一点，用7寸的活底蛋糕模具，刻画出一个圆形，用叉子戳洞。多余部分不要取出，一起放入预热200度烤箱，5分钟左右取出。

10、烤好的蛋糕胚取出，放晾晒架冷却

11、逐个烤好每片蛋糕，按模具大小裁去多余的边角

12、蛋糕边角料和烤熟的核桃一起用料理机或擀面杖碾碎

13、核桃碎和蛋糕碎做夹层和装饰

14、奶油奶酪软化后打发顺滑，淡奶油加糖粉打发到6分，加入力娇咖啡酒，朗姆酒，冲好的浓缩咖啡，继续打发，最后和奶油奶酪一起搅拌均匀。

15、搅拌均匀的内馅

16、一层蛋糕，一层奶油奶酪夹馅，一层核桃蛋糕碎，层层累加起来。

17、最后在蛋糕的四周也抹上夹馅，撒上蛋糕核桃碎，放冰箱冷藏一夜后再切开享用。