| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐泡 | 克 | 490千卡 | 245千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 31千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 515克 | 豆泡酿肉热量/卡路里1078千卡 | |||
 热量1078千卡,相当于打拳击90分钟消耗的热量720 | |||||
1、豆泡洗净控水
2、用筷子在其中一面扎个洞，深进去四周转几圈，把里面的豆腐掏散，注意手法轻柔些，不要把其他面弄破
3、准备好的肉馅，我用的包子馅，大家随自己口味调些肉馅即可，我是猪肉，香菇，胡萝卜，韭菜混合一起的馅料
4、用筷子一点点把馅塞进豆泡里，塞满
5、所有的都酿进去啦，开始有些慢，要有耐心哦，后面熟练就快多了
6、热锅凉油，油热放入葱段和姜片爆香
7、入生抽至沸腾
8、加入开水，水量只要可以抹过一点豆泡即可
9、加入老抽和糖搅拌均匀
10、放入豆泡，大火烧开，转中小火，盖锅盖焖煮15分钟
11、最后大火收汁即可
12、出锅撒香葱末，香喷喷的一道豆泡酿肉就做好啦！配碗米饭好吃极了
13、一口接一口，停不了
14、绝对美味！
豆腐泡的热量245千卡（每100克）；具有补脾益胃、生津止渴、降低胆固醇等功效；可与白萝卜、海带、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有生津液、补虚、润肠胃等功效；可与芸豆、蕨菜、枇杷搭配；与红螺、龟、田螺相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、降血压、增强食欲等功效；可与腑肋牛肉、咖哩牛肉干、牛肝菌搭配；与何首乌、熏干、苦菊相克，同食可能会引起不适；
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