| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 431克 | 黑加仑蛋挞热量/卡路里1928千卡 | |||
 热量1928千卡,相当于誊写838分钟消耗的热量138 | |||||
1、淡奶油和鲜牛奶放在一起（1:1的比例）加热加入白砂糖（适量，可根据自己口味，喜甜加）搅拌均匀直至白砂糖完全融化为止。
2、待完全冷却，加入事先准备好的蛋黄2-3个，用打蛋器搅拌均匀。
3、用筛网过滤多余气泡和杂质，静置，待气泡完全消失。
4、摆盘，将蛋挞皮放入烤盘。
5、将混合液体倒入蛋挞皮内，适中即可，然后放入黑加仑葡萄干。
6、放入烤箱中层，上下火，温度170℃ 在20-25分左右。
7、香喷喷的蛋挞出锅啦
蛋挞皮的热量386千卡（每100克）；具有润肺补肾、和血、养胃等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、大便秘结、促进代谢等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、清热解毒、滋阴润燥等功效；可与香椿、洋葱、基围虾搭配；与牛奶、糖精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、解盐卤毒、滋阴等功效；
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