| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 胡椒面 | 克 | 19千卡 | 318千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 466克 | 藕热量/卡路里372千卡 | |||

1、藕切片,用开水焯下。

2、同时切好葱姜蒜

3、准备好水淀粉

4、辣椒也用热水焯下,

5、锅中放热油,下葱姜蒜,炒出香味下辣子一起炒。

6、在放藕片,放胡椒面和水淀粉和盐。

7、最后快出锅时放木耳

8、出锅摆盘
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有调味、除脂美容、促消化等功效;与红豆沙、赤豆、小豆相克,同食可能会引起不适;
藕的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防贫血、开胃、生津等功效;可与鳝鱼、猪小排、鲢鱼搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、滋阴补阳、预防高血压等功效;可与猪血、胸部牛肉、牛小排搭配;与腐竹、熏干、红枣相克,同食可能会引起不适;
水淀粉的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治便秘、宽肠胃、益气生津等功效;
胡椒面的热量318千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃、帮助消化、促消化等功效;可与羊排搭配;
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