| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 445克 | 酸奶泡菜机做辣白菜帮儿热量/卡路里221千卡 | |||
 热量221千卡,相当于弹吉他110分钟消耗的热量120 | |||||
1、洗干净菜，把菜帮子和叶子处理分开，只用菜帮子
2、撒上盐，揉搓均匀
3、用水盆，压上大概4个多小时，杀出水
4、这是杀出来的菜水，一会用清水洗干净
5、洗干净盐分的菜帮子，攥干净水，空空水
6、电饭锅，熬江米汁，注重：凉水的时候就把江米粉加进去，然后不停的搅拌，别黏锅
7、研磨好的细辣椒粉和没有研磨的粗辣椒粉
8、用烧开的熬好的，江米汁，烫熟辣椒粉，搅拌均匀，晾凉备用
9、基本材料在这里，都要用最新鲜的哦
10、所有材料处理成小块，左边的是白糖，右边的一点点是盐哦
11、加入鱼露
12、打成糊糊，最后加入韭菜段
13、辅料糊糊和放凉的辣椒粉糊糊，一起搅拌
14、把空好水的菜帮子，和辣椒粉糊糊搅拌，力求，每一片菜帮子，两面都粘上哦
15、为了方便、干净的放进坛子里，我先放到细口的容器里
16、装坛，看看外边是不是很干净呀
17、选择泡菜功能，等待24小时
18、做好了呦，可以把玻璃饭盒消毒，然后把泡菜放到饭盒，再放到冰箱冷藏
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、健脾胃、解诸毒等功效；可与猪肉、马齿苋、生菜搭配；与蜂蜜、鸡胸肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、促消化、增进血行等功效；可与牛腩、牛肉、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、帮助消化、预防高血压等功效；可与猪肝、猪骨、羊肉搭配；与黄豆、小龙虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、预防蛀牙、提鲜等功效；与赤豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾温阳、解毒、肾虚阳痿等功效；可与鹌鹑蛋、绿豆芽、明虾搭配；与白酒、蜂蜜、虾皮相克，同食可能会引起不适；
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