| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 寿司醋 | 克 | 37千卡 | 159千卡 | ||
| 辣白菜 | 克 | 56千卡 | 35千卡 | ||
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 总量 | 346克 | 紫菜包饭热量/卡路里557千卡 | |||
 热量557千卡,相当于郊游139分钟消耗的热量240 | |||||
1、熟米饭晾到温热加入寿司醋拌匀
2、把寿司用紫菜铺在案板上，上面放上拌好的米饭，最上端不要米盖住留一指的距离，这样做便于封口。
3、再铺好的米饭上依次放黄瓜条、辣白菜、胡萝卜丝、咸蛋黄（用手捏碎）、胡萝卜丝、黄瓜条，放好之后提起向前卷，尽可能的卷实在，最后在预留出来的那一小截紫菜抹点水把口封住了，这样卷好的紫菜卷就不会开了。
4、切段装盘，挤上沙拉酱，番茄酱或者准备寿司酱油，绿芥末沾汁。
寿司醋的热量159千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
辣白菜的热量35千卡（每100克）；具有抗氧化、除烦解渴、促消化等功效；可与奶酪、鳜鱼、田螺搭配；与兔肉、羊肝、山竹相克，同食可能会引起不适；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
肉松的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有润肌肤、止消渴、生津液等功效；
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