| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 豆豉酱 | 克 | 27千卡 | 113千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 359克 | 混酱鱼头热量/卡路里555千卡 | |||
 热量555千卡,相当于跑步机139分钟消耗的热量240 | |||||
1、皖鱼头普通菜市场就买到，我买4个，让档住帮我砍好，回来洗洗就可以了！其实肥妈节目是直接用一个大鱼头，感觉皖鱼头好吃，我就改了！
2、蒜切片，姜切粒！这样爆起来比较香！
3、这个就是混酱材料！分量嘛，我觉得要看个人，毕竟每个人口味不一样嘛！
4、混出来酱就是这个样子，混好自己可以试试味道，觉得太咸就加糖，太淡就加酱油
5、砂锅里下油，把蒜姜都炒香
6、把混酱倒进去
7、加适量水（哗哗多手加多了）然后把鱼头下锅，然后盖起盖子让它煮
8、几分钟后，鱼头就熟了，香喷喷的
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、消食理气、排毒清肠等功效；可与生菜、排骨、五花肉搭配；与鸡翅、鸡肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、镇吐、温肺止咳等功效；可与牛腩、芥菜、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有预防癌症、促进骨生成、减少骨丢失等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、防癌、增进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、补充氨基酸等功效；
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