| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 马铃薯 | 克 | 184千卡 | 62千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 1103克 | 韭菜煎饼热量/卡路里1401千卡 | |||

1、马铃薯去皮用磨板磨成泥。

2、韭菜切3公分的长度,洋葱切小条。红萝卜切薄片后再小条状。(这样的萝卜吃起来才有口感)

3、马铃薯泥中加入鸡蛋,面粉,鸡精粉和水拌匀。

4、加入步骤(2)的材料拌匀。

5、热锅涂上一层麻油,倒入混合料抹平。

6、盖上锅盖用中火慢慢煎5,6分钟表面呈金黄色即可。

7、翻面,不需盖锅盖再煎3,4分钟,让饼皮酥脆即可。

8、切件装盘,可依个人喜爱沾酱汁吃。
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有散瘀、润肠通便、补肾等功效;可与绿豆芽、鹌鹑蛋、猪血搭配;与牛排、菠菜、虾皮相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有延缓衰老、消炎、降血脂等功效;可与大蒜、苹果、小米搭配;与皮皮虾、虾、河虾相克,同食可能会引起不适;
红萝卜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒生津、利湿、帮助消化等功效;与地黄、首乌、人参相克,同食可能会引起不适;
马铃薯的热量62千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充营养、养颜、美容护肤等功效;可与豇豆、牛里脊、肥牛搭配;与香蕉、螃蟹、西红柿相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、预防动脉硬化、防细菌感染等功效;可与百合、羊排、青椒搭配;与兔肉、茶叶、糖精相克,同食可能会引起不适;
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