| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 红油 | 克 | 567千卡 | 900千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 682克 | 宫保杏鲍菇热量/卡路里1159千卡 | |||
 热量1159千卡,相当于擦玻璃386分钟消耗的热量180 | |||||
1、原料
2、葱切段，姜剁碎，蒜剁碎干辣椒剪成小段备用
3、放入白糖，米醋，生抽，老抽，食盐调成碗汁备用。玉米淀粉加水备用
4、杏鲍菇洗净后，切丁备用
5、杏鲍菇丁焯水，捞出后晾凉沥干水分
6、锅内放油
7、8成热放入葱末，姜末爆香。然后放入杏鲍菇
8、倒入碗汁后翻炒，最后加入葱段麻辣花生米
9、水淀粉勾芡后，轻微翻炒出锅
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、提高免疫力、消食等功效；与鹌鹑、田螺、驴肉相克，同食可能会引起不适；
葱段具有增强食欲、预防感冒、抗癌等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、帮助消化、促进消化等功效；可与慈姑、牛腩、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有预防心脑血管疾病、保护肝功能、防肿瘤等功效；可与粳米、马齿苋、猪肉搭配；与鸡肉、芒果、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有胃肠胀气、减肥、促进消化等功效；可与鸡蛋、鹌鹑、花菜搭配；与猪肝、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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