| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豇豆 | 克 | 92千卡 | 28千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | ||
| 心里美萝卜 | 克 | 53千卡 | 23千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 美人椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 1297克 | 四川泡菜热量/卡路里426千卡 | |||

1、所有的菜都洗干净,然后拿出去。只要把水分晾干就行。

2、我这个已经是到下午了所以基本上都已经好了,上面那张图忘记了要说的:(萝卜要切成四半,如果表面的皮的话有挖挖坑坑就可以把它去皮。萝卜切成四半这样的话入味)

3、大蒜剥皮,然后辣椒一定不能把那个蒂全部弄掉,一定不要有坏的,否则一 瓶泡菜都会坏掉

4、然后开始煮那个凉白开水,一定要无油,干净的锅、一锅凉水里面放一把花椒一个八角,把那个煮开之后,放那里凉,凉彻底,就可以用、(做的过程所有东西不能碰生水、油)先放难泡的,萝卜豆角,辣椒什么的、也可以一起放。然后把那个凉白开水倒进放好菜的玻璃瓶里,然后就可以倒白酒、盐,就可以泡上二十多天就可以吃了

5、我泡了一大缸。
豇豆的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃补肾、解渴健脾、止消渴等功效;可与蒜、香菇、玉米搭配;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血驱寒、解毒、促进消化等功效;可与羊排、牛肉、牛里脊搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有保护肝功能、消食理气、防癌症等功效;可与火腿、莴笋、马齿苋搭配;与鸡肉、芒果、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
白萝卜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有利尿、润肺祛痰、消食等功效;可与豆腐干、腐竹、鸡肉搭配;与黄瓜、黑木耳、菠萝相克,同食可能会引起不适;
心里美萝卜的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、胃肠蠕动、降血压等功效;
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