芝麻红糖戚风纸杯蛋糕的热量/卡路里_芝麻红糖戚风纸杯蛋糕的做法

1、35g水加红糖B快速加热融化搅匀，再加入玉米油加热至混合物温度上升，再加入红糖A搅拌均匀。注意，我用的是小砖块红糖，所以我必须要小火加热煮一下糖才会化开。用红砂糖的话可以在加入红糖A那一步使用隔水加热。
2、快速筛入低粉到加热过的红糖玉米油混合物当中，用手动打蛋器或橡皮刀快速搅拌均匀为红糖面糊。再依次加入三个蛋黄，每加一个都要搅拌均匀。
3、和我一样用小砖块红糖的要先把红糖碾碎混合白砂糖，蛋白加几滴柠檬汁，打发到有鱼眼泡的时候，分三次加入红白混合糖，打发至干性发泡。提起打蛋器有立起的勾勾，我习惯不打发太干，那样烤的蛋糕表层层容易裂开。
4、分三次将打发好的蛋白霜加入面糊当中，上下翻动，不要画圈，会消泡。
5、把蛋糕糊装到大号裱花袋，挤入杯子当中，表面可以撒上芝麻，也可以忽略这一步，根据个人口味。烤盘震几下，烤箱预热10分钟200度，再把蛋糕入烤箱，温度调至180度上下火烘烤15-20分钟。
6、成品1
7、成品2

低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容、养颜等功效；

蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、美容护肤、保护肝脏等功效；可与洋葱、丝瓜、羊排搭配；与味精、红薯、鹅肉相克，同食可能会引起不适；

蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、治喉痛、清热解毒等功效；可与小米面、银鱼、北极虾搭配；与甲鱼、豆奶、菠萝相克，同食可能会引起不适；

细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、舒缓肝气、滋阴等功效；

芝麻红糖戚风纸杯蛋糕的热量和减肥功效