| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼头 | 克 | 963千卡 | 140千卡 | ||
| 鱼尾 | 克 | 543千卡 | 112千卡 | ||
| 干贝 | 克 | 13千卡 | 264千卡 | ||
| 白萝卜 | 克 | 42千卡 | 14千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 8千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 1488克 | 萝卜鱼汤热量/卡路里1569千卡 | |||

1、鱼头、鱼尾,洗干净放盐、酱油、米酒、油拌均,腌制10分钟,白萝卜去皮切块;生姜洗净切片;干贝洗干净开水浸泡;

2、热锅,倒油,放入鱼头鱼尾下锅煎,放生姜一半,微黄,翻转另一面煎到微黄。PS:生姜片一半煎鱼,一半直接锅汤锅;建议用平底锅煎鱼的时候盖盖子,鱼减少腥味。

3、清水烧开,放入萝卜块、干贝、生姜片、最后放入煎好的鱼汤和鱼尾。PS:鱼放上面,防止萝卜压烂鱼块。

4、盖上盖子,再次烧开,改为小火,熬约45分钟即可;PS:喜欢吃味精、鸡精的可以加入,一起熬汤。

5、开盖,放上盐、葱末,稍微拌均,即可。PS:不要太用力拌均,注意鱼块烂掉。
鱼头的热量140千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有增强性欲、增强性功能、抗衰老等功效;可与豆浆、丝瓜、豆腐搭配;与毛豆、枣、山楂相克,同食可能会引起不适;
鱼尾的热量112千卡(每100克);具有滋补、开胃、祛风等功效;可与豆腐、胡萝卜、木耳搭配;与西红柿、驴肉相克,同食可能会引起不适;
白萝卜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增加食欲、下气、胃肠蠕动等功效;可与猪肉、香干、豆腐搭配;与藕、何首乌、桃子相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温中止呕、解药毒、助阳等功效;可与牛肉、牛里脊、羊排搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
干贝的热量264千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴补肾、降低胆固醇、补肾等功效;可与瘦肉、瓠瓜、海带搭配;与橄榄、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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