| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肥瘦猪肉 | 克 | 1311千卡 | 395千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 剁辣椒 | 克 | 16千卡 | 30千卡 | ||
| 总量 | 949克 | 芹菜炒豆芽热量/卡路里2352千卡 | |||

1、锅烧热倒入少量低油,转小火,放入花椒粒、干辣椒,再倒入肥肉煸炒。

2、肥肉的油都炒出来后,转大火,放入瘦肉煸炒。

3、倒入芹菜煸炒,然后再放豆芽。

4、选用不上色的酱油,放入少量,再放盐。

5、炒得差不多再放蒜末。

6、快出锅时放剁辣椒。

7、出锅,成品!
肥瘦猪肉的热量395千卡(每100克);具有补肾气、滋阴、滋阴润燥等功效;可与芦笋、圆白菜、蕨菜搭配;与雪梨、驴肉、羊肝相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有预防心血管硬化、血管硬化、降血压等功效;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有镇静安神、提神、平肝降压等功效;可与番茄、核桃、牛里脊搭配;与虾米、南瓜、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
豆芽的热量101千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容护发、预防高血压、消肿除痹等功效;可与韭菜、牛肉、榨菜搭配;与猪肝、猪血相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有降低胆固醇、增进食欲、促进食欲等功效;
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