| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 341克 | 西红柿鸡蛋盖浇饭热量/卡路里153千卡 | |||
 热量153千卡,相当于扎马步38分钟消耗的热量240 | |||||
1、西红柿洗净后去蒂，切成小小的滚刀块，鸡蛋打散，葱切成葱花备用
2、锅中放适量油，油热后，将蛋液倒入，不等完全凝固就翻炒鸡蛋
3、倒入番茄一起翻炒，等西红柿变软了加入一勺糖继续翻炒
4、西红柿出了水，鸡蛋也炒碎了，调入少量盐，一点点生抽即可浇到到饭上做盖浇饭了。
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、治疗高血压、防癌等功效；可与山楂、西兰花、黄鱼搭配；与土豆、虾、鳙鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、清热解毒、健脑益智等功效；可与黄豆、小米、桂圆肉搭配；与豆浆、雪莲果、味精相克，同食可能会引起不适；
葱花具有降低胆固醇、缓解疲劳、抗菌等功效；
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