| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 482克 | 麻辣鸡丝热量/卡路里1024千卡 | |||
 热量1024千卡,相当于砌砖146分钟消耗的热量420 | |||||
1、备好食材！
2、香葱，姜，蒜切末，米切末，大葱切丝！
3、锅内放水，放入鸡胸肉，放几片姜，葱段，烧开后倒少许料酒煮10分钟，闷锅十分钟！
4、将煮好的鸡胸肉撕成鸡丝备用！
5、锅烧干水分，放入花椒一小把，不停翻炒，炒出浓浓的花椒香味儿即可，然后将花椒切碎备用！
6、锅内倒入油，要比平时炒菜多些，油热后倒入蒜末，米椒碎，将末炒香！
7、炒香后放入葱花，花椒末，关火后放入盐，鸡精，香油，辣椒油，醋，老抽，白糖炒匀即可！
8、浇在鸡丝上，最后撒上葱丝即可！
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有添髓、补虚损、止白带等功效；可与板栗、松子、茼蒿搭配；与鲍鱼、芝麻、兔肉相克，同食可能会引起不适；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有帮助消化、促进消化、防感冒等功效；可与鹌鹑、海虾、虾搭配；与羊肝、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、芳香健胃、防牙痛等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、冠心病、润肠等功效；
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