| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 133千卡 | 533千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 馅料 | 克 | 927千卡 | 275千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 35千卡 | 389千卡 | ||
| 总量 | 740克 | 芒果草莓蛋糕卷热量/卡路里3219千卡 | |||
 热量3219千卡,相当于弹风琴1288分钟消耗的热量150 | |||||
1、将牛奶、植物油、10g细砂糖放入奶锅中煮开，关火。晃动奶锅，让其混合物温度降低至60度左右。
2、将低筋面粉筛入奶锅混合物中，充分搅拌均匀。
3、将鸡蛋的蛋白蛋黄分离，装蛋白的打蛋盆要无油无水。
4、将面粉糊倒入蛋黄中，充分搅拌均匀，最好放入冰箱冷藏一会儿。
5、开始打发蛋白，将30g细砂糖分三次加入蛋白中，蛋白直到能够立起勾尖就打好了。
6、取出蛋黄糊，盛3分之一的蛋白到蛋黄糊中，从下往上翻拌，均匀混合。再将混合的面糊倒入蛋白中，充分搅拌均匀。
7、在烤盘上铺一张油纸，再将面糊倒入烤盘中，平铺均匀。
8、将烤箱预热至上下火155度，烤十几分钟。可以用牙签插到蛋糕胚中再拿起，牙签上没有面糊黏住就是烤好了。
9、取出直到完全冷却。
10、将芒果切粒备用。
11、打发淡奶油。
12、将打发的淡奶油均匀的抹在蛋糕片中，然后将芒果粒铺在上面。
13、然后将蛋糕片卷起来，油纸两头扭紧放入冰箱冷藏半小时定型。
14、取出，切成适合大小。
15、在蛋糕卷上再挤上奶油花，放入新鲜水果就完成啦。
16、成品图
17、成品图
18、也可以做成草莓蛋糕卷，成品图
19、成品图
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、治疗便秘、润肠等功效；可与木瓜、香蕉、黑豆搭配；与鸡蛋、菠菜、米汤相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、解盐卤毒、调整胃肠道等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、清热解毒、滋阴润燥等功效；可与北极虾、苋菜、基围虾搭配；与牛奶、茶叶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
