原味戚风蛋糕的热量/卡路里_原味戚风蛋糕的做法

1、准备无油无水的两个容器，分离蛋白和蛋黄，蛋黄中加入27g糖，搅拌均匀，加入40ml清水，搅拌均匀，再加入40g植物油，不停搅拌至乳白色，大约需4、5分钟，筛入低筋粉，搅拌均匀备用
2、蛋白用电动打蛋器搅拌，出现粗大气泡时，放入1/3的糖，转中速搅拌，至白色细腻沫状，再加入1/3的细砂糖，继续搅打，提起打蛋器，可以拉出很长的弯钩时，速加入剩下的1/3的细砂糖，出现纹路，由低速转入高速；提起打蛋器，蛋白呈现尖角时，再低速打一分钟，让蛋白糊更加细腻；
3、此时烤箱预热140°，取三分之一的蛋白糊入蛋黄糊中，翻拌均匀，呈现细腻光滑有光泽的蛋糕糊；
4、蛋糕糊从20cm高处倒入蛋糕模具，轻震两下，震出大的气泡；入烤箱中层，140°，55分钟左右，出炉后轻震两下，震出多余的热气；
5、倒扣在晾架上，彻底晾凉再脱模。
6、我用的是易小焙蛋糕粉

蛋糕粉的热量374千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；

鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、增强记忆力、避免智力衰退等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；

细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、调味、调整胃肠道等功效；

玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容、美容养颜等功效；

原味戚风蛋糕的热量和减肥功效