| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 5080千卡 | 508千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 1188克 | 红烧肉热量/卡路里5722千卡 | |||
 热量5722千卡,相当于背包旅行817分钟消耗的热量420 | |||||
1、五花肉切成麻将大小，冷水下锅，加适量料酒，加热，待肉变色后捞出，用热水洗去浮末
2、放入炒锅煸炒，因为我买的肉比较肥，没有加食用油，炒出了小半锅猪油，这样肉就不会腻了
3、肉变成金黄色盛出，我炒的火比较大，喜欢嫩一点的可以火小一点
4、这张照片照花了，过程就是锅里留一点油，放入冰糖小火炒，等冰糖溶化后炒到微微冒泡放入肉翻炒，随后放入葱姜蒜、八角、香叶翻炒片刻
5、加入热水，刚好没过肉块即可，岁后加入生抽，老抽，蚝油，盐适量，盖盖儿小火炖大概五十分钟
6、大火不停翻炒，收干汁
7、成品就是这样，虽然说肥肉已经入口即化了，但是吃多一点还是会腻，不喜欢肥肉的人可以买五花肉和瘦肉掺着做
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、止消渴、补充蛋白质等功效；可与南瓜、山楂、丝瓜搭配；与百合、鲫鱼、菱角相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有温阳散寒、帮助消化、促进胃肠蠕动等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、养阴生津、和胃润肺等功效；可与银杏、五味子、香蕉搭配；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、增加食欲、促进消化等功效；
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