| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 1154千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 77千卡 | 387千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 422克 | 黄油曲奇热量/卡路里1449千卡 | |||

1、黄油放置室温软化,软化不了的镉水加热小小融化,在放置室温慢慢又开始准备凝固,这样就可以开始打法了,打法至乳白色即可,几下就OK了。

2、糖粉、砂糖,分两到三次加入黄油搅拌,搅拌下至没看到糖就可以了,不要搅拌得特别厉害。

3、鸡蛋和水分两到三次加入黄油,鸡蛋最好放置室温在放入黄油内搅拌,如果刚从冰箱拿出来的鸡蛋特别冷,搅拌黄油的时候很难融合。

4、所有东西搅拌好,就分两到三次晒入面粉。
5、因为是冬天,我是把电饭煲按煮饭键加热一两分钟,关电饭煲,把打黄油的盘搁在电饭煲上面拌面粉,这样面粉才更好更容易混合均匀,这样很好剂出曲奇,新手可以放小小到裱花袋挤,一次放太多恨难挤的,挤花袋质量不好还很容易破。搁在电饭煲上的黄油面粉出现渗油的话,就放冷点,轻轻拌几次就好了。
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、均衡营养、促进身体发育等功效;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止咳、疗疮、调味等功效;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除口臭、调整胃肠道、促进伤口愈合等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、预防动脉硬化、清热解毒等功效;可与荠菜、小米面、圆生菜搭配;与菠萝、消炎片、地瓜相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
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