双椒猪肝的热量/卡路里_双椒猪肝的做法

1、把猪肝的筋去掉，用清水加米醋浸泡半小时至1小时，可去除异味。很多人都害怕猪肝有毒素，但是猪肝是矿物质和维生素的宝库，铁、锌、磷、硒、维生素A、B2、视黄醇含量都很高，大家可以每周吃一次，每次吃半斤。
2、浸泡好的猪肝用清水冲干净。
3、洗好的猪肝切5mm厚片，用料酒、盐、淀粉抓匀。
4、青红椒切菱形块。
5、炒锅烧热，放入蒜片和姜片爆香。
6、倒入猪肝翻炒。
7、待猪肝变色后放入青红椒继续翻炒，依次加入酱油、醋、蚝油等调料。（这一步也可以先把猪肝炒至变色，然后盛出，锅中添少许色拉油，放入青红椒翻炒片刻再将猪肝倒入锅中一起翻炒）
8、一定要用旺火爆炒，否则猪肝变老就不好吃了。

猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、明目、补肝等功效；可与苦菜、金针菇、圆生菜搭配；与菜花、雀肉、绿豆芽相克，同食可能会引起不适；

料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、调味等功效；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、祛除腥膻之味、呵护咽喉等功效；与豆馅、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；

淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、治便秘、补中和血等功效；

米醋的热量11千卡（每100克）；具有解毒、散瘀、消除疲劳等功效；可与大蒜、姜、猪骨搭配；与四季豆、冬瓜、芥菜相克，同食可能会引起不适；

双椒猪肝的热量和减肥功效