| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸽子 | 克 | 718千卡 | 213千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | ||
| 西洋参 | 克 | 37千卡 | 335千卡 | ||
| 总量 | 585克 | 滋补良品-人参鸽子盅热量/卡路里820千卡 | |||

1、清洗干净的鸽子剁块,一只分成四分。备用。

2、蒸盅中放人一份鸽子份,姜片,黑木耳,冬笋片,西洋参片。

3、盅内加适量水

4、上笼屉,隔水蒸60至90,期间蒸15分钟后加适量料酒去腥,蒸好前要加盐,糖调好口味。

5、成品菜:汤汁清亮,营养丰富。适合体弱多病人群,冬季进补,术后进补良品。
鸽子的热量213千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋养、生机活力、清热解毒等功效;可与玉米搭配;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗癌、减肥、防治缺铁性贫血等功效;可与猪血、海蜇、草鱼搭配;与青萝卜、萝卜、麦冬相克,同食可能会引起不适;
冬笋的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿通便、利隔爽胃、增强免疫力等功效;可与猪腰、圆白菜、猪肉搭配;与豆腐、羊骨、红糖相克,同食可能会引起不适;
西洋参的热量335千卡(每100克);具有消除疲劳、静心凝神、增强记忆力等功效;可与猪骨搭配;
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