| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 189克 | 手指饼干热量/卡路里547千卡 | |||
 热量547千卡,相当于华尔兹舞182分钟消耗的热量180 | |||||
1、蛋清蛋黄分离进干净无水的盘里，蛋黄加入20克细砂糖
2、用手动打蛋器拌匀
3、筛入30克低筋粉，翻拌均匀
4、拌好的
5、30克细砂糖分三次加入蛋清打发
6、打至出现短小尖角，这时可180度预热烤箱
7、取1/2蛋白加入蛋黄糊拌匀
8、拌好的蛋糊
9、筛入剩余的低筋粉，翻拌均匀
10、把拌好的面糊倒入蛋白里，翻拌均匀
11、拌好的面糊，装入裱花袋
12、在油布上挤出匀称的长条形
13、放入预热好的烤箱中层180度烤制10分钟左右，表面微黄即可
14、出炉，放凉后使用或密封保存
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、滋阴润燥、防细菌感染等功效；可与基围虾、辣椒、百合搭配；与牛奶、鹅蛋、消炎片相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、保护胃肠、解盐卤毒等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、抗氧化、和中益肺等功效；
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