| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 136克 | 炒豆丝热量/卡路里101千卡 | |||
 热量101千卡,相当于爬楼梯13分钟消耗的热量480 | |||||
1、买回的豆丝是湿的 直接切成5mm宽的丝状，我嫌太长了中间又切了一刀
2、大蒜切段，斜着切味道会更浓一些
3、锅烧热放适量油，加入大蒜炒一会儿，加入豆丝，适量水，盖锅盖焖一会炒一会儿，水不能加太多，不然豆丝都粘在一起了，感觉豆丝软了熟了加豆瓣酱、酱油、味精，盐可加可不加取决于加了多少豆瓣酱，翻炒一会儿出锅。
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、防肿瘤、预防感冒等功效；可与粳米、排骨、洋葱搭配；与大葱、鸡肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进肠蠕动、消除水肿、益气健脾等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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