| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 平菇 | 克 | 360千卡 | 24千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 1713克 | 干煸平菇热量/卡路里708千卡 | |||

1、平菇洗净后撕成细条

2、微波炉加热五分钟晾凉后挤干水分,挤出的水可以留着煮汤。

3、姜蒜成泥,干辣椒成节,葱成段。

4、熟油四成油温后加入辣椒节和葱,爆香后捞起,辣椒待用,葱不要了。

5、倒入平菇中火煸,颜色变为浅黄色后加盐,糖,继续炒。

6、炒至颜色深黄后捞起。

7、再加入适量熟油后放入蒜炒香。

8、再次加入平菇炒匀后加入刚才留用的辣椒节,和匀后加入少许十三香和椒麻油后起锅。最好多炒一会儿炒的干一些。

9、起锅,放凉后更好吃。喝粥,煮面都可以吃。
平菇的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有延缓衰老、延长寿命、美容养颜等功效;可与西兰花、豆腐、冬瓜搭配;与野鸡、驴肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有解诸毒、改善肝功能、预防感冒等功效;可与龙须菜、洋葱、排骨搭配;与鸭肉、蜂蜜、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓疲劳、滋阴补阳、预防高血压等功效;可与豆豉、海虾、红枣搭配;与大蒜、枣、杨梅相克,同食可能会引起不适;
十三香的热量348千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有提鲜、增加食欲、调味等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解盐卤毒、疗疮、疗疮去酒毒等功效;可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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