| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 470克 | 蒜蓉粉丝开背虾热量/卡路里981千卡 | |||

1、鲜虾去虾线。

2、去完虾线,在背部用小刀打开。

3、料酒,生抽,腌制半小时左右。

4、龙口粉丝,提前凉水泡发。

5、剪刀剪断,铺于盘底。备用。

6、大蒜压蒜蓉。

7、少许油热,下蒜蓉加少许食盐,煸炒至金黄。

8、蒜蓉塞满每一个虾背。

9、上锅蒸10分钟左右。

10、成品

11、成品

12、成品
鲜虾的热量93千卡(每100克);具有预防动脉硬化、催乳、缓解神经衰弱等功效;可与火龙果、燕麦片、藕搭配;与山药、圣女果、果汁相克,同食可能会引起不适;
蒜蓉的热量126千卡(每100克);具有保护肝功能、预防心脑血管疾病、预防感冒等功效;可与火腿、洋葱、莴笋搭配;与蜂蜜、大葱、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
食盐的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、清理胃水、预防蛀牙等功效;与青芒果、芒果相克,同食可能会引起不适;
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