| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 1015克 | 白玉翡翠热量/卡路里2030千卡 | |||

1、馅儿:猪肉、黑木耳、胡萝卜都切成一粒一粒。当然,猪肉剁成泥也可以。放在一起后,放入料酒、盐、味精、酱油、油调味备用。大白菜使用叶子,洗净后,用开水煮软即可。用大白菜叶子把馅儿包好放入盘中。蒸15分钟。拿出来后。盘中蒸出来的汤倒出。另起锅,放少许油、把汤倒进去,再放生粉勾芡。撒到菜上面去。这道清香可口的菜就做成了。味道极佳。
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补肾气、润燥、补虚等功效;可与香芋、木瓜、黑木耳搭配;与海虾、百合、何首乌相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血、补气血、便血等功效;可与竹笋、枣(鲜)、草鱼搭配;与马肉、青萝卜、海螺相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、润肺祛痰、胃肠蠕动等功效;可与绿豆芽、鳕鱼、豆浆搭配;与冬虫夏草、红枣、茼蒿相克,同食可能会引起不适;
大白菜的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增强抵抗力、清热解毒、促进消化等功效;可与奶酪、鳜鱼、虾皮搭配;与黄瓜、兔肉、羊肝相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、提鲜、除脂美容等功效;与红豆沙、红豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
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