| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蚕豆 | 克 | 845千卡 | 338千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 肉末烧蚕豆热量/卡路里1043千卡 | |||
 热量1043千卡,相当于晾衣服522分钟消耗的热量120 | |||||
1、肉末加入料酒和生抽腌一下。自己切的肉末最好，没有用买来的肉馅也可以
2、烧开水放入蚕豆，视蚕豆鲜嫩程度煮1到3分钟捞出，蚕豆变为翠绿色
3、热锅下油，放入肉末炒变色盛出
4、锅中放入蚕豆炒1分钟，放入肉末炒匀，放一点水，大火烧开。放入剁椒，一点生抽，盐（少放，前面的都含盐分），收干汤，加入鸡精出锅
蚕豆的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；具有止血、利湿消肿、健脑等功效；可与枸杞子、白菜、枸杞搭配；与田螺、海螺 、冬笋相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肌肤、生津液、补肾气等功效；可与丝瓜、蕨菜、魔芋搭配；与菊花、菠菜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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