| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪前腿肉 | 克 | 388千卡 | 194千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 44千卡 | 22千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 599克 | 青椒肉丝热量/卡路里1243千卡 | |||
 热量1243千卡,相当于迪斯科276分钟消耗的热量270 | |||||
1、青椒与猪肉洗净，分别切成比较细的丝，肉丝用盐，料酒，淀粉拌匀，腌制十分钟。
2、起油锅，把姜片下锅爆香，撇去不用
3、浆好的肉丝下油锅，大火快速炒散，变色后捞出，剩底油在锅里。
4、炒锅烧热，青椒下锅大火快速翻炒，加点盐。
5、青椒稍微变软，放入煸好的肉丝，加一些味极鲜，淋上一些水淀粉，快速炒匀，起锅。
6、成品，超级下饭哦。
猪前腿肉的热量194千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进血液循环、帮助消化、减肥等功效；可与紫甘蓝、糙米、鸡蛋搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、降血脂、预防高血压等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、益气生津、治便秘等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、促进消化、除脂美容等功效；与红豆沙、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
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