| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪颈肉 | 克 | 1283千卡 | 171千卡 | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 907克 | 咸蛋黄叉烧猪颈肉热量/卡路里1630千卡 | |||
 热量1630千卡,相当于骑脚踏车532分钟消耗的热量184 | |||||
1、准备以上配料，还有最重要的是厨房剪刀
2、用厨房剪刀剪一个能塞进咸蛋黄的洞，一直往里剪，直到筷子能穿过去，宽度能塞进咸蛋黄即可，没有厨房剪刀也可以用尖的锋利的剪刀
3、剪好洞就塞蛋黄，我这块猪颈肉肉塞了四个
4、塞好后，前后缺口用牙签扎起来固定好，倒两大汤匙叉烧酱，少许盐（叉烧酱很咸），剁碎的蒜蓉，少许酱油一起腌制，每面腌15分钟
5、腌好把肉提起来放进油锅炸，炸完的油不要啦，因为里面有叉烧酱不是很好看，炸至七成熟，火一定要小
6、炸好后切片，把腌肉的汁和蒜蓉淋上去
7、大火蒸十分钟就完成啦！
8、香喷喷又美味的咸蛋黄叉烧猪颈肉真的好吃得可以送两碗饭
猪颈肉的热量171千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、滋阴润燥、补肾气等功效；可与牡蛎、卷心菜、大蒜搭配；与梨、黄豆、海虾相克，同食可能会引起不适；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有预防感冒、杀菌、消食理气等功效；可与洋葱、生菜、武昌鱼搭配；与鸡胸肉、大葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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