| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 绿豆芽 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | ||
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 357克 | 清汤绿豆芽热量/卡路里682千卡 | |||
 热量682千卡,相当于伐木工作136分钟消耗的热量300 | |||||
1、所需材料：绿豆芽，胡萝卜丝、葱白，将绿豆芽挑去绿豆壳洗干净备用。
2、舀一小勺猪油入锅，加入切碎的葱白中小火微微煸香，蔬菜类煮清汤我都比较习惯用猪油，感觉用猪油烧出的菜汤比用植物油的口感好。
3、葱白飘出香味后倒入适量的开水，开大火将锅里的水烧的大开。
4、倒入绿豆芽用铲子将绿豆芽上下翻动，让绿豆芽全部均匀汆入汤水，加适量的盐，盖上锅盖稍煮，绿豆芽很容易熟不能烧太久，如果煮过头了吃起来就不爽口了。
5、烧到断生熟透后加入少许的萝卜丝、适量的鸡精即可，出锅后也可撒些葱花增添一些色彩。
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清暑热、治疗便秘、消肿等功效；可与鸭肝、蛤蜊、黄瓜搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
葱白的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强食欲、降低胆固醇、预防高血压等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、促进消化、祛除腥膻之味等功效；与红豆馅、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓解神经衰弱、提鲜等功效；与口蘑、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、解毒、补虚等功效；
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