| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 234克 | 双皮奶热量/卡路里350千卡 | |||
 热量350千卡,相当于看电影350分钟消耗的热量60 | |||||
1、1 先将牛奶倒入碗内，保鲜膜封住，蒸十分钟，等牛奶冷却，上面形成一道膜。2 将一个鸡蛋打碎蛋清蛋白分离，蛋清中加入白糖，根据个人口味加量。3 用刀抵住膜，倒出碗内的牛奶，剩下四分之一。4 牛奶和加入白糖的蛋清搅拌，除去上面的小泡沫。 5 缓缓倒入还剩四分之一牛奶的碗内，封上保鲜膜，蒸十分钟。6 完全冷却成形，放入冰箱冷藏一会儿口感更佳。
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、美容、润肠等功效；可与黑豆、木瓜、甘蔗搭配；与米汤、白砂糖、醋相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、清热解毒、滋阴润燥等功效；可与生菜、紫菜、香椿搭配；与茶叶、地瓜、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、舒缓肝气、除口臭等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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