| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 786千卡 | 873千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 28千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 266克 | 葡式蛋挞8个量热量/卡路里1087千卡 | |||
1、牛奶和奶油细砂糖混合,放在小火上加热至砂糖融化,注意不要加热到沸腾! 融化后放凉
2、蛋黄加入放凉的牛奶液体中,搅拌均匀
3、低筋面粉过筛加入液体
4、均匀混合后得蛋挞水过筛倒入蛋挞皮中,7分满
5、230度烤箱预热5分钟。将烤盘放入烤箱,烘烤15分钟左右,出现焦糖斑块就好了
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防骨质疏松、美白、润肠等功效;可与桃、黑豆、蜂蜜搭配;与白砂糖、红枣、桔子相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进代谢、预防便秘、治疗便秘等功效;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、预防动脉硬化、养血发胎等功效;可与小米、苋菜、茼蒿搭配;与茶叶、味精、糖精相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有除口臭、促进伤口愈合、增强免疫力等功效;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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