| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 香芹 | 克 | 16千卡 | 11千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 383克 | 不油煎红烧炖鱼热量/卡路里396千卡 | |||

1、鲜鱼一条!洗干净,沥干水,加少许盐,少许白胡椒粉,一汤匙料酒,少许姜丝,腌制十分钟!

2、大火烧油锅!放入生姜,葱头,大蒜,少许盐,炒香!

3、放入两碗清水!(有条件可加入大骨汤)加入香葱,(留点伴碟),老抽三汤匙,生抽二汤匙,一小勺盐,三汤匙十三香,一汤匙胡椒粉,煮沸!

4、放入鱼!小火炖煮五分钟!把鱼翻面,盖锅盖,炖十分钟,再翻面,炖五分钟!(我这鱼三斤!看鱼大小控制时间)

5、大火收汁!先把鱼入碟!锅留汁,加香葱叶,芹菜,片刻,淋入鱼上,加一汤匙麻油,上桌!
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、治疗高血压、预防感冒等功效;
香芹的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃、口臭、降血脂等功效;可与菜花、鸡肝、茭白搭配;与河蚬、黄豆、兔肉相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有发汗解表、杀菌、解药毒等功效;可与牛里脊、牛肉、羊排搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血糖、改善肝功能、防肿瘤等功效;可与火腿、排骨、洋葱搭配;与草菇、大葱、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
十三香的热量348千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有调味、提鲜、增加食欲等功效;
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