| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南瓜 | 克 | 33千卡 | 22千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 502克 | 无水南瓜蛋糕热量/卡路里1421千卡 | |||

1、将蛋清蛋黄分离。蛋清盆一定要无水无油不混入蛋黄。

2、蛋黄中加入20g白糖,搅拌,不要打圈。

3、加入玉米油搅拌均匀。

4、加入煮熟的南瓜瓤,碾碎搅拌。

5、筛入低筋面粉搅拌均匀,不要打圈。

6、用打蛋器打蛋清,50g白糖分三次加入,打到有直立的尖角为止。

7、蛋清分三次加入搅拌好的面粉液中。上下翻搅。直到完全混合。

8、搅拌好。烤箱180度预热。

9、倒入烤盘中,撒上葡萄干。

10、烤30到35分钟。在20分钟上色了左右盖上锡纸。

11、出锅。
南瓜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有益气、防癌治癌、解鸦片毒等功效;可与虾皮、牛肉、绿豆搭配;与梭子蟹、小白菜、羊排相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有养颜、美容、美容养颜等功效;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、预防癌症、养血发胎等功效;可与生菜、洋葱、菠菜搭配;与豆奶、消炎片、鹅相克,同食可能会引起不适;
葡萄干的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有降低胆固醇、防止冠心病、缓解神经衰弱等功效;可与薏苡仁、橙子、蜂蜜搭配;与螃蟹、骆驼肉、虾相克,同食可能会引起不适;
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