| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 豆瓣酱茄丁热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于买东西21分钟消耗的热量180 | |||||
1、茄子切小方块，用水泡起来，防止氧化变黑。
2、青红辣椒切圈或细丝，葱姜蒜切末。
3、炒锅热油，把葱姜蒜末炒香。
4、捞出茄丁沥水后加入锅中翻炒。
5、炒至茄丁变软后加入青红辣椒翻炒一分钟。
6、加适量十三香炒匀。
7、加红油豆瓣酱炒香。
8、加食盐食盐调味即可出锅。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、降低胆固醇、养颜护肤等功效；可与肥牛、猪肉、鳗鱼搭配；与乌鳢、鱿鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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