| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | ||
| 总量 | 165克 | 风味孜然排骨热量/卡路里194千卡 | |||
 热量194千卡,相当于桑拿48分钟消耗的热量240 | |||||
1、排骨泡水30分钟，这样可以把血水泡出来，不用在滚水里氽了
2、洋葱、红椒切丁
3、姜蒜切末
4、先起锅炒香洋葱、红椒，爆香放少盐
5、锅里油稍多一些，直接把沥干水分的排骨倒进去，不停翻炒至变色
6、放葱姜蒜末、一茶匙糖提鲜，继续翻炒至肉出香味略焦黄，放少许热水盖锅盖焖10分钟，水一定不要满过排骨，否则就成煮排骨了
7、焖煮10分钟开盖
8、开盖，水也收的差不多，放前面炒好的洋葱、红椒，少许生抽，孜然粉大火继续翻炒收汁，出锅
9、成品1
10、再来一个
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补钙、降血压、治疗高血压等功效；可与火腿、猪肉、苹果搭配；与虾、皮皮虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有祛风湿、健胃、健脾胃等功效；可与娃娃菜、鹌鹑、明虾搭配；与猪肝、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
孜然粉的热量162千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有祛寒除湿、理气开胃、祛风止痛等功效；
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