| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 137克 | 鸡蛋虾皮汤热量/卡路里315千卡 | |||

1、备料:鸡蛋、虾皮、葱绿。

2、鸡蛋磕进碗里打散,葱绿切碎备用。

3、锅里倒入300cc水开火煮沸。

4、水烧沸后,倒入所需的虾皮稍煮片刻让虾皮煮出它的鲜味,接着往汤里倒少许色拉油防止接下来倒入蛋液时不粘锅底。

5、接着顺着大火倒入打散的蛋液,让蛋液煮至凝结后小火煮片刻,加少许的盐不用添味精,因为鸡蛋和虾皮本身就有很浓的鲜味,所以无需添加味精。

6、最后倒入少许香油,撒上葱花就可出锅!
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、防细菌感染、润肺利咽等功效;可与生菜、洋葱、香椿搭配;与雪莲果、桔子、菠萝相克,同食可能会引起不适;
虾皮的热量153千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有缓解神经衰弱、增强体质、保护心血管等功效;可与小白菜、丝瓜、豇豆搭配;与枣、茶叶、橄榄相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有除脂美容、帮助消化、清理胃水等功效;与赤豆、小豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
香油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有护发、补血明目、通便等功效;可与菠菜搭配;
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