| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 660千卡 | 264千卡 | ||
| 口蘑 | 克 | 484千卡 | 242千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 37千卡 | 37千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 14千卡 | 28千卡 | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 青辣椒 | 克 | 22千卡 | 44千卡 | ||
| 总量 | 817克 | 排骨煲仔饭热量/卡路里1870千卡 | |||

1、准备材料,洗净备用,这里如果喜欢还可以放土豆。

2、西兰花汆烫备用

3、排骨加花椒、大料、桂皮、香叶、料酒、葱、姜,用高压锅先压10分钟,捞出备用,留汤。

4、备料切丁

5、热锅凉油,炒糖,根据自己的口味添加。待糖炒至微褐色冒泡,排骨下锅翻炒上色

6、蒜瓣切末,排骨翻炒上色后,加入蒜末爆香。

7、依次先加入胡萝卜、口蘑,再加入辣椒圆葱,翻炒后加入一碗排骨汤和适量水,加酱油、盐适量调味。

8、大米洗净,先放入电饭煲中,排骨调好味后连汤倒入电饭煲中,汤水加到平日煮饭的量,电饭锅煮饭档,煮至饭熟即可。

9、西兰花摆盘,一为营养、二为增色。成品如图!
排骨的热量264千卡(每100克);具有止消渴、滋肝阴、补钙等功效;可与冬瓜、红薯、海带搭配;与菊花、甘草、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
口蘑的热量242千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有防癌、治疗便秘、提高免疫力等功效;可与冬瓜搭配;与味精相克,同食可能会引起不适;
青辣椒的热量44千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进血液循环、防感冒、开胃消食等功效;可与糙米、鸡翅、鸡蛋搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
西兰花的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、抗衰老、减肥等功效;可与平菇、枸杞、墨鱼搭配;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肺祛痰、促消化、增加食欲等功效;可与草鱼、狗肉、菠菜搭配;与西红柿、山楂干、苹果相克,同食可能会引起不适;
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