| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 带鱼 | 克 | 645千卡 | 127千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 1067克 | 豆豉香煎带鱼热量/卡路里1504千卡 | |||

1、腌带鱼:超市已经处理好的带鱼清洗干净,加盐、料酒、一根小葱、白胡椒粉、姜蒜丝腌制30分钟。

2、腌鱼的空隙将葱姜蒜干辣椒切粒,

3、将腌好的带鱼裹上一层干淀粉,下锅煎至两面金黄。

4、两面金黄

5、锅中留油,下花椒干辣椒粒爆香后加入葱(葱白)、姜、蒜粒、剁椒、豆豉,炒一会儿。

6、将带鱼下锅拌匀,加鸡精、白糖、黑胡椒粉,撒下剩余的葱花

7、起锅
带鱼的热量127千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有和中开胃、暖胃补虚、降血脂等功效;可与豆腐丝、千张、腐竹搭配;与南瓜相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强体质、发汗解表、抗菌等功效;可与蘑菇搭配;与香干、腐竹、豆腐相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有强身体、预防心脑血管疾病、促进消化等功效;可与马齿苋、莴笋、生菜搭配;与草菇、蜂蜜、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
老姜的热量41千卡(每100克);具有杀菌、镇吐、增进食欲等功效;可与慈姑、海蟹、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有杀虫解毒、除湿止痛、促进唾液分泌等功效;
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