| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 257克 | 小四卷热量/卡路里825千卡 | |||

1、准备好所需材料,称重,鸡蛋分离,盛放蛋清的盆要无水无油!

2、蛋白里加入几滴柠檬汁,糖分次加入打发到能拉起弯弯的角,且不易流动的状态

3、蛋黄加入糖打发到颜色变浅,加入油,牛奶,搅拌均匀,筛入面粉翻拌到无干粉的状态

4、取三分之一的蛋白到蛋黄糊中,并翻拌均匀

5、将蛋黄糊再倒入蛋白中,翻拌均匀

6、烤盘铺上油纸

7、倒入烤盘中,尽量将表面抹平,震出大气泡

8、烤箱180度预热,15分钟左右,晾凉后卷起,如果喜欢夹奶油可以铺一层奶油

9、成品

10、切开即可食用
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、防细菌感染、解热烦等功效;可与北极虾、黄豆、辣椒搭配;与菠萝、糖精、茶叶相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、舒缓肝气、止咳等功效;可与杨桃、香瓜、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、润肠、改善睡眠等功效;可与香蕉、木瓜、黑豆搭配;与白砂糖、酒、韭菜相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1