| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | ||
| 蒜苔 | 克 | 150千卡 | 66千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 总量 | 1347克 | 香焖啤酒鸭热量/卡路里2407千卡 | |||
 热量2407千卡,相当于粉刷802分钟消耗的热量180 | |||||
1、一只鸭子（最好不要老鸭）切块，焯水，去掉太肥的皮（然后我把鸭头鸭脖子和屁股也扔了），沥干。
2、一罐啤酒准备好。根据自己口味和鸭子大小可以适当增减啤酒量。
3、锅烧热倒油放入生姜片八角和桂皮爆香一下。
4、再倒入鸭子翻炒出点香味，鸭子表面有点金黄。
5、然后加入老抽，生抽，豆瓣酱翻炒每块鸭子上色均匀了倒入啤酒，先大火煮开再转小火焖。
6、等啤酒快收汁的时候加入一点白糖翻炒。
7、最后出锅之前再加入切好的蒜苔和红椒（红椒和蒜苔茎可以先放，蒜苔叶后放）。
8、盛盘就可以开吃啦！
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有除痨热骨蒸、滋五脏之阴、养胃生津等功效；可与豆豉、山药、白菜搭配；与甲鱼、桑葚、木耳相克，同食可能会引起不适；
蒜苔的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有补虚、刺激大肠排便、温中下气等功效；可与猪肝、乌鸡、黄鱼搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、增进食欲、开胃健脾等功效；与贻贝、扇贝、牡蛎相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、止咳、除口臭等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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