| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 557克 | 自制东坡豆腐热量/卡路里951千卡 | |||
 热量951千卡,相当于水中柔软体操238分钟消耗的热量240 | |||||
1、主料
2、调料
3、调料
4、把豆腐放在菜板压容
5、把压好的豆腐和肉末放一起
6、然后加入盐少点胡椒粉白糖生粉，鸡蛋清
7、容至上劲
8、用保鲜膜把碗封好
9、把压容好的豆腐装好，就可以拿去蒸了，20~30分钟
10、放入油
11、放入排骨酱1勺耗油2勺
12、加入清水
13、加入白糖2勺鸡精1勺
14、钩生粉
15、炒到冒泡即可
16、炒好的汁淋在蒸好的豆腐上撒入葱花即可
17、自制东坡豆腐
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、和脾胃、降血脂等功效；可与基围虾、草鱼、辣椒搭配；与蜂蜜、茭白、竹笋相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防癌症、美容护肤等功效；可与韭菜、羊排、桂圆搭配；与豆浆、红薯、牛奶相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补肾气、止消渴、滋阴等功效；可与大白菜、南瓜、牡蛎搭配；与百合、荞麦、乌梅相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、缓疲劳、降低胆固醇等功效；可与牛肉松、黄牛肉、牛肉丝搭配；与苦细叶生菜、米豆腐、熏豆腐干相克，同食可能会引起不适；
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