| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黄豆 | 克 | 276千卡 | 345千卡 | ||
| 总量 | 149克 | 炼乳豆浆布丁热量/卡路里375千卡 | |||
 热量375千卡,相当于编织107分钟消耗的热量210 | |||||
1、鸡蛋2个，黄豆80克（实用豆浆200克），炼乳30克，香草糖10克，转化糖浆适量
2、黄豆浸泡5小时后用豆浆机打成豆浆，豆浆滤网上铺纱布，过滤豆浆，取用200
3、豆浆趁热加入炼乳，香草糖，搅拌均匀
4、鸡蛋打成蛋液，纱布加滤网，过滤到豆浆中，搅拌均匀
5、混合好的布丁液，再次过滤一遍
6、菊花膜中放转化糖浆
7、倒入布丁液
8、烤盘加模具高度一半的水，水浴法，上下火，中层160度35分钟
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、滋阴润燥、增强皮肤润滑等功效；可与明虾、青椒、辣椒搭配；与红薯、茶叶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血脂、降血糖、增强免疫力等功效；可与小米面、牛蹄筋、茄子搭配；与虾皮、猪蹄、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
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