| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大闸蟹 | 克 | 459千卡 | 62千卡 | ||
| 花雕酒 | 克 | 620千卡 | 124千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 1390千卡 | 397千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 100千卡 | 20千卡 | ||
| 姜 | 克 | 23千卡 | 46千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | ||
| 总量 | 2196克 | 花雕熟醉蟹热量/卡路里2723千卡 | |||
 热量2723千卡,相当于擦玻璃908分钟消耗的热量180 | |||||
1、先将除花雕酒以外的所有调味料煮开，再用小火煮10分钟，然后倒入花雕酒再次煮开，随后用冰水凉却或者放入冰箱冷藏。
2、螃蟹刷洗干净，入烧开的蒸锅，蒸12-15分钟。
3、将蒸好的螃蟹取出浸入冰冷的卤汁，浸泡12小时即可食用。味道超赞！
大闸蟹的热量62千卡（每100克）；具有预防高血压、降血压、提高免疫力等功效；可与枸杞、芦笋、冬瓜搭配；与南瓜、甜瓜、芦柑相克，同食可能会引起不适；
花雕酒的热量124千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、解毒、化痰止咳等功效；可与五味子、银耳、莼菜搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、增进血行、促进消化等功效；可与慈姑、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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