| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 1065千卡 | 355千卡 | ||
| 琵琶腿 | 克 | 1015千卡 | 167千卡 | ||
| 干贝 | 克 | 119千卡 | 264千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 干荷叶 | 克 | 41千卡 | 340千卡 | ||
| 总量 | 1100克 | 松茸糯米鸡热量/卡路里2275千卡 | |||

1、糯米,粘米混在一起先泡水约三小时。(干荷叶,干香菇,松茸干也要在这个时间里泡水)

2、琵琶腿去骨,放调料调出合适的口味,此时可略咸一些。(在蒸的过程中,鸡汁会流到糯米饭中,所以可以略咸,味道更佳

3、把去骨鸡腿,松茸,香菇,干贝分别炒熟

4、把泡水三小时的粘米和糯米煮成饭(用泡香菇和松茸的水,去掉面层和最底层的水来煮饭,煮出来的饭带有菌香),放盐,香油,少许糖。

5、取出泡软的干荷叶,把食材包裹好。

6、蒸二十分钟后,礼成…
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止虚汗、舒筋活血、补虚等功效;可与枣(鲜)、香瓜、乌鸡搭配;与仔鸡、莲子、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
琵琶腿的热量167千卡(每100克);具有益气、止白带、温中益气等功效;可与茶树菇、茼蒿、冬瓜搭配;与鲍鱼、海虾、李子相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防佝偻病、降血压、预防贫血等功效;可与带鱼、胡萝卜、鲤鱼搭配;与基围虾、鸽肉、西红柿相克,同食可能会引起不适;
干贝的热量264千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有降血压、调中、下气等功效;可与海带、瘦肉、瓠瓜搭配;与茶叶、橄榄相克,同食可能会引起不适;
干荷叶的热量340千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;
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