| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 111千卡 | 74千卡 | ||
| 鲜奶 | 克 | 68千卡 | 57千卡 | ||
| 鱼胶粉 | 克 | 42千卡 | 347千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 194千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 332克 | 紫薯牛奶热量/卡路里415千卡 | |||
 热量415千卡,相当于高尔夫球92分钟消耗的热量270 | |||||
1、鱼胶粉先用一点水浸泡变软
2、紫薯去皮切块蒸熟后，放入搅拌机搅拌，再加入200g的鲜奶加以搅拌（搅拌到变成紫薯泥浆）
3、锅里倒入剩下的160g的鲜奶，加入砂糖，鱼胶粉搅拌至融化
4、加入紫薯泥浆煮滚，再以小火继续搅拌五分钟。过程要不断搅拌避免粘锅烧焦
5、倒入容器里让它冷却，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补虚乏、益气力、强肾阳等功效；可与芹菜、米面、猪小排搭配；与柴鸡、鸡肉、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、除口臭、保护胃肠等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
鱼胶粉的热量347千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含蛋白质；具有养血、止血、补肝肾等功效；
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