| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆角 | 克 | 118千卡 | 47千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 319克 | 豆角炒鸡蛋热量/卡路里217千卡 | |||
 热量217千卡,相当于羽毛球48分钟消耗的热量270 | |||||
1、豆角摘去两头然后洗净
2、切成细粒备用
3、葱切葱花，大蒜切小碎
4、鸡蛋磕入碗中，加少许料酒
5、用筷子搅拌均匀
6、锅内热油爆香葱花、蒜碎
7、倒入豆角粒炒熟
8、淋些许生抽
9、倒入蛋液
10、小火慢慢煎
11、煎到差不多时用锅铲把蛋饼铲成块状即可
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益气健脾、抗肿瘤、清口等功效；可与香菇、木耳、鸡肉搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、滋阴润燥、延缓衰老等功效；可与小米、桂圆肉、菠菜搭配；与鹅、鹅蛋、红薯相克，同食可能会引起不适；
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