爱上烘焙从易小焙开始-酥的掉渣的紫薯酥的热量和减肥功效

1、紫薯洗净，去皮切块放入蒸锅蒸20分钟，用筷子可以无压力戳进去就算蒸好了

2、趁热将紫薯用勺子压成紫薯泥，放凉备用

3、蒸紫薯的时候可以和面，我用的易小焙的面粉

4、将水油皮和油酥的原料各自混合揉成面团

5、紫薯泥加一些到水油皮里，揉匀

6、水油皮和油酥各自分成均匀大小的剂子

7、水油皮压扁擀薄，油酥放到中间。注意：图上是我第一次做的，紫薯泥放到油酥里了，后来发现起酥效果不好，紫薯泥水分大不适合入酥，放到水油皮里才能达到酥的掉渣的程度

8、用虎口慢慢收口包好

9、擀成牛舌状，注意不要露酥

10、卷起，用手压扁，竖放，再次擀开程牛舌状

11、再次卷起，从中间一切为二

12、依次做好所有剂子

13、切口向下，擀开

14、包入放凉的紫薯泥

15、收口向下，形状整好入预热的烤箱，上下火，175度，25分钟左右

16、紫薯放到水油皮里，起酥效果很好

17、成品，酥的掉渣哦